Tagatoosi

Tagatoosi

Tagatoosi-jauhe

Tagatoosi on laktoosin raaka-aine, joka hydrolysoidaan galaktoosiksi (koska laktoosi on pelkistävä disakkaridi, joka muodostuu galaktoosin ja glukoosin yhdistelmästä). Galaktoosi on glukoosin isomeeri, joka on myös Aldoosi muunnetaan sitten ketonia sisältäväksi kuuden hiilen heksoosiksi galaktoosin isomeraasikäsittelyllä.

Tagatoosi on uudenlainen luonnollista alkuperää oleva monosakkaridi ja fruktoosin "epimeeri"; sen makeus on 92 % samasta määrästä sakkaroosia, joka on hyvä vähäenergiainen ruokamakeus. Sitä käytetään laajalti elintarvikkeissa, lääketieteessä, kosmetiikassa ja muilla aloilla.

CAS-Numero: 87-81-0
Molekyylikaava: C6H12O6
Molekyylipaino: 180.16
Ulkonäkö: Valkoinen jauhe

Tagatoosisovellus

Funktionaalisena makeutusaineena tagatoosilla on laaja valikoima käyttömahdollisuuksia elintarviketeollisuudessa, ja sitä käytetään pääasiassa terveellisissä juomissa, maitotuotteissa, karkeissa, muroissa jne.

Käyttö terveellisissä juomissa

Juomateollisuudessa D-tagatoosin synergististä vaikutusta syklamaattiin, aspartaamiin, asesulfaamikaliumiin, steviaan ja muihin vahvoihin makeutusaineisiin käytetään pääasiassa poistamaan vahvojen makeutusaineiden tuottamaa metallista makua. , huonoja jälkimakuja, kuten katkeruutta ja supistumista, ja parantavat juomien makua.

Sovellus maitotuotteissa

Vähäkalorisena makeutusaineena tagatoosi voi parantaa merkittävästi maitotuotteiden makua lisäämällä sitä hieman, joten tagatoosia on maitotuotteissa, kuten steriloitu maitojauhe, juusto ja jogurtti. Tagatoosin ominaisuuksien perusteellisen tutkimuksen myötä tagatoosin käyttö on ulotettu koskemaan enemmän maitotuotteita. Esimerkiksi tagatoosia voidaan lisätä suklaamaitotuotteisiin rikkaan ja täyteläisen toffee-maun saamiseksi. Tagatoosia voidaan käyttää myös jogurtissa. Vaikka se tarjoaa makeutta, se voi lisätä elävien bakteerien määrää jogurtissa, parantaa jogurtin ravintoarvoa ja tehdä mausta täyteläisemmän ja täyteläisemmän.

Sovellus viljatuotteissa

Tagatoosin matala lämpötila ja helppo karamellisoituminen helpottavat halutun värin ja pehmeämmän maun tuottamista kuin sakkaroosi, ja sitä voidaan käyttää leivonnaisissa. Tutkimuksessa havaittiin, että tagatoosi voi käydä läpi Maillardin reaktion aminohappojen kanssa tuottaakseen haihtuvia makuja, kuten 2-asetyylifuraania, 2-etyylipyratsiinia ja 2-asetyylitiatsolia, jotka ovat korkeampia kuin pelkistämällä sokerit, kuten glukoosi ja galaktoosi, tuottavat. aine.

Sovellus karkkiin

Tagatoosia voidaan käyttää suklaan makeutusaineena ilman suuria muutoksia prosessissa. Suklaan viskositeetti ja endotermiset ominaisuudet ovat samanlaiset kuin sakkaroosia lisättäessä. Uuden-Seelannin Mada Sports Nutrition Food Company kehitti ensin suklaatuotteita, jotka sisälsivät tagatoosia makuissa, kuten maito, tumma suklaa ja valkoinen suklaa, ja kehitti sitten erilaisia ​​tagatoosipäällysteisiä kuivattuja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä, pääsiäismunia jne. uusista suklaatuotteista.

Kuvaus Tagatoosin käytöstä

Tagatoosia käytetään hillojen, hyytelöiden valmistukseen, juomien, maitojuomien, osterikastikkeen, soijakastikkeen ja muiden maustetarvikkeiden valmistukseen.Lääketeollisuus käyttää Tagatoosia lääkesiirapin makeutusaineina, sakeuttamisaineina, joita käytetään korkealaatuisten karamellien ja kovakaramisten valmistuksessa. terveissä Tagatose-tuotteissa.

Tagatoosi on vähäkalorinen toiminnallinen makeutusaine. Se on luonnossa esiintyvä monosakkaridi, erityisesti heksoosi. Tagatoosi on harvinainen monosakkaridi, kuuden hiilen ketoosi, fruktoosin epimeeri ja galaktoosin ketomuoto. Sitä esiintyy usein maitotuotteissa, ja se on rakenteeltaan hyvin samanlainen kuin sakkaroosi (pöytäsokeri), ja se on 92 % makeaa, mutta vain 38 % kaloreista.

FAO / WHO on yleisesti tunnustanut tagatoosin turvalliseksi (GRAS), ja se on ollut vuodesta 2001.
Koska se metaboloituu eri tavalla kuin sakkaroosi, tagatoosilla on vähäinen vaikutus verensokeriin ja insuliinipitoisuuksiin. Tagatoosi on myös hyväksytty hammasystävälliseksi ainesosaksi.

Tagatoosia tuotetaan galaktoosista entsymaattisen prosessin kautta. Tagatoosin terveysvaikutukset verensokeritasoon aterian jälkeen. Tagatoosi on luonnollinen makeutusaine. makeita täyteaineita, hillitsevät korkeaa verensokeria. Se voi parantaa suolistoflooraa ja ehkäistä hampaiden reikiintymistä, poistaa pahanhajuista hengitystä.

Mistä ostaa tagatoosia tagatoosin valmistajalta

Jos haluat tiedustella Tagatose Powder -tuotteita, mistä ostaa tai Tagatose-hintaa, ole hyvä ota yhteyttä Green Stone Swiss Co., Ltd. Tervetuloa ostamaan Tagatosea meiltä Tagatose-tuotteisiin.

Ole hyvä milloin tahansa, jos olet kiinnostunut Tagatoosi.
Jos haluat tietää Tagatoosi hintaan, soita asiakaspalveluumme + 86 592 5365887 tai lähetä sähköposti osoitteeseen .

 

Tehtaamme

 

 

Ota yhteyttä meihin

Toivotamme vilpittömästi ystäviä ympäri maailmaa ottamaan yhteyttä meihin. Lähetettyämme verkkokyselyn vastaamme sinulle mahdollisimman pian. Jos et saa vastausta ajoissa, soita meille.

Olemme sitoutuneet vastaamaan asiakkaiden ainutlaatuisiin tarpeisiin tarjoamalla kattavaa ja ammattitaitoista palvelua, nauttien hyvästä maineesta liikekumppaneidemme ja asiakkaiden keskuudessa korkealaatuisista tuotteista, erinomaisista myynnin jälkeisistä palveluista, kilpailukykyisistä hinnoista ja nopeasta toimituksesta.

 

Pyydä tarjous meiltä verkossa

Myyntijohtaja

Steven Lin
Steven Lin

WhatsApp / QQ / Skype / Mob: +86 13696950872

Varapäällikkömme myyntipäälliköllä on yli 25 vuoden kokemus johtamisesta kaikissa johtotehtävissä.

Estella Zeng
Estella Zeng

WhatsApp / QQ / Skype / Mob: +86 18965157632

Estella Zeng vastaa kaikesta lyijyn tuottamisesta, asiakaspalvelusta ja markkinoinnista.

Estella Zeng
Siry Tgly

WhatsApp / QQ / Skype / Mob: +86 19859184872

Helen on vastuussa myynnin, palvelun ja kanavien maailmanlaajuisesta laajentumisesta Euroopan markkinoille.

Daisy Dai
Daisy Dai

WhatsApp / QQ / Skype / Mob: +86 18965162351

Daisy Dai on vastuussa maailmanlaajuisesta myynnistä, palvelusta ja kanavien laajentamisesta Euroopan markkinoille.

yrityskulttuuri

Suuntamme:
Toimitamme turvallisia ja tehokkaita ainesosia ja kaavoja kosmeettisille ja ravintotuotteille.

Tehtävämme:
Parhaan tuotesuunnittelun tarjoaminen asiakkaille luonnollisilla ja laadukkailla raaka-aineilla.

Meidän arvomme:
Rehellisyys Ammatti Win-win-yhteistyö

Saatat myös olla kiinnostunut näistä tuotteista.